Ну во-первых эти вопросы по идее должен разъяснить сервисный специалист.

Вопрос не простой, поэтому я разъясню.

Итак:

>1.работа после 24 часов

При закрытии смены собираются все чеки, у которых нет отметки о закрытии смены.
Берется дата/время первого чека и дата/время последнего чека,
за этот период выбираются все фин. операции. и выдается
Результат - сколько реализация по чекам, сколько получено денег в кассу
и выдано по фин. операциям.

Если внести деньги или выдать до пробития первого чека, то эти операции не учтутся.
При выключенной этой настройке время начала не учитывается, а берется период целого дня,
подразумевая, что смена закрыта до 12 ночи.
И фин. операции будут взяты за целый день.

Расходная накладная по списанию товара создается датой последнего пробитого чека,
так же и фин. документы.
Обратите внимание, что в фин. документах в дополнении написано за какой период закрывается смена.
При такой настройке возможно закрывать смену несколько раз в день, но важно
после закрытия смены подождать 1 мин. и пробивать следующий чек.
Если закрыв смену, после нее пробить несколько чеков и уйти домой, на следующий
приходит например другая смена, работает неделю, после этого возвращается опять
первая смена, работает целый день и у нее фактических денег только за этот
день, при закрытии смены будет получена недостача, так как чеки
по реализации возьмутся за этот день плюс чеки оставленные с прошлой недели.

Поэтому при недостачи при закрытии смены обращайте внимание на период за который идет
закрытие смены.

>2.Закрытие смены одним числом

При выключенной этой настройке расходная накладная создается датой
последнего пробитого чека, поэтому если смена закрыта после 12 часов ночи
это другие сутки и накладная создается следующим числом.
Опять же таки если мы делаем какие либо отчеты
и указываем только дату, нужно понимать что если смена работает на следующие сутки
то в начальную дату отчета входят чеки "предыдущего дня"
а в конечную дату не включены все чеки "последнего дня" работы.
Для того чтобы удобнее было делать отчеты и расходные накладные создавались
в тот день когда начала работать смена можно установить эту настройку.
При закрытии смены подразумевается что смена всегда закрывается после 12 часов ночи
и при закрытии смены все чеки которые имеют дату больше чем первый пробитый чек,
изменяются на -1 день, то есть на дату назад. Таким образом ,например,
при работе смены 1-го и 2-го ночью , чеки 2-го ночью будут изменены на 1-е ночь.
Расходная накладная создастся за 1-число, фин. операции тоже,
и в отчетах мы будем указывать даты например с 1 по 31 , но по факту
это буду чеки с 1 по 1-е след. месяца до 9 часов утра (по умолчанию в настройках)
В журнале чеков есть дата/время начала чеков, она остается не изменой,
поэтому можно увидеть что чек пробит 1-го числа в 01:30
а время начала чека 2-го числа в 01:20
В данном случае это идеальный вариант, но...
если смена пропустит один день и чеки буду
с 1-го по 3-е,
то те чеки которые были 2-го переведутся на 1-е число
а те чеки которые были 3-го переведутся на 2-е число.
В данном случае можно потом запутаться.

Поэтому можно ставить эту настройку с полным пониманием происходящего.
Надеюсь я подробно объяснил как все это работает.